武汉儿童医院临床营养科 李珮芸
添加辅食是宝宝成长发育的一个重要里程碑，宝宝满6个月后，逐步地添加固体食物可以让婴儿慢慢适应不同的食物。然而关于如何给宝宝添加辅食却众说纷纭。有的说，只要宝宝喜欢，早一点加辅食也没关系；还有的说，可以一次添加多种新的辅食……真的如此吗？ 教您一些科普知识，完美避开辅食添加的那些“坑”。
何时添加
有信号
辅食添加没有完全确定的时间点，原则上不早于4月龄、不晚于8月龄。太早添加辅食会增加宝宝的胃肠道负担，增加消化的困难和便秘腹泻的可能，还会影响正常的母乳喂养。辅食添加过晚，不仅会影响宝宝的体格发育，还会影响其味觉、吞咽功能的发育。
需要添加辅食的信号包括：宝宝对大人进食表现明显兴趣；口水分泌明显增多；能自主将糊状食物吸入并吞咽。大多数宝宝在6月龄的时候已经具备上述的能力，所以是加辅食的好时机，但具体可不可以加，还是根据宝宝具体情况来对待。
6月龄~12月龄是宝宝发展咀嚼和吞咽技巧的关键期，如果辅食过于精细，宝宝的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，食物未经咀嚼也不会产生味觉，既勾不起宝宝的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样会受到影响。
鸡蛋很有营养，不少人会把鸡蛋作为宝宝辅食的重要食材。但是，鸡蛋作为宝宝的第一口辅食真心不太合适。这是因为铁主要存在于蛋黄里，虽然含量不算低，但可惜的是，蛋黄中的铁属于非血红素铁，吸收效果差，吸收率仅为3%左右，不能有效补铁。对于第一口辅食，关键是“富铁的泥糊状”食物，当然铁强化米粉对妈妈来说更为方便。
辅食先从富铁泥糊状食物开始，比如富铁米粉，逐步增加蔬果泥、蛋黄泥、瘦肉肝脏泥等，达到食物多样。
1岁内辅食
保持原汁原味
宝宝的肾脏功能发育还不健全，过早地添加盐会增加肾脏负担。而且，宝宝的味蕾比大人更敏感，过早加入调料会伤害宝宝的味觉体会，长此以往容易造成宝宝挑食或厌食。1岁以内宝宝的食物中，应不加盐及其他调味品，但可添加少量食用油；1岁以上，每天加盐不超过1.5克，食用油不超过15克。
宝宝接受第一口辅食后，就应该尽快引入更多的食物，丰富宝宝的“辅食库”。尽快引入也不是毫无规律的，一般要遵循以下辅食添加原则：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。每次新增一种食物时，都要观察宝宝的胃肠道是否耐受，通常来说就是有没有呕吐、腹泻、出疹子等过敏症状的发生。谨慎起见，妈妈们可以在2天~3天多次喂养该食物后再确定宝宝能否耐受，之后再引入其他食物。
营养全面均衡
很关键
宝宝总是吐辅食，是因为不喜欢吃？“厌新”现象是宝宝的本能反应，宝宝对一种新食品不了解就会吐出来。正常情况下，宝宝接受一种新食物可能会需要尝试10次左右才确定。在添加一种辅食宝宝不爱吃的时候，不要放弃，建议妈妈间断地给宝宝提供这种食物，从少到多，并适当改变烹调或搭配方式。
有家长认为，面条、粥等最“养人”。稀饭、面条、米饭、馒头等谷物食品其主要营养成分是碳水化合物。虽然碳水化合物是三大营养素之一，但如果只有碳水化合物，宝宝也就只有能量进入体内，蛋白质、维生素和矿物质等营养素不足，宝宝长高长大的“原料”就会不足，维生素缺乏也可能会让宝宝生病。
辅食添加的作用是为了让宝宝摄入全面均衡的营养，品尝到更多品种的食物。
